СМАЖЕНКА - рецепт белорусской кухни

СМАЖЕНКА

  • smajenka s kolbasoi 1581282566 22 max - СМАЖЕНКА
  • recipe 0b9c8478 ae69 40c5 bdc3 6ad36cec4366 large - СМАЖЕНКА
  • 150161918 SRRRRRyo RRSRRS RRRRSSSSRRRR RRRRRRR RRyoSSS - СМАЖЕНКА
  • smajenka s kolbasoi 1581282566 22 max - СМАЖЕНКА
  • recipe 0b9c8478 ae69 40c5 bdc3 6ad36cec4366 large - СМАЖЕНКА
  • 150161918 SRRRRRyo RRSRRS RRRRSSSSRRRR RRRRRRR RRyoSSS - СМАЖЕНКА

Смаженка — белорусская пицца. Состав этого блюда не ушёл далеко от рецепта, так полюбившейся многими народам мира, итальянской пиццы. Есть небольшие отступления от пиццы в классическом рецепте белорусской смаженки. В её состав не входит сыр, поверхность теста и начинки заливается небольшим количеством майонеза с яйцом и запекается. Продукты для начинки вы можете подобрать по своему вкусу. В ней очень хорошо будет сочетаться как фарш, так и помидоры, а также колбаса варёная, копчёная, ветчина. Тесто готовится на дрожжах, это делает готовое блюдо воздушным, нежным, необычайно вкусным.

Время приготовления:

40 минут
Количество порций:

10
Калорийность:

184,5 калорий на 100 гр

Ингредиенты :

• Мука пшеничная / Мука (тесто) — 500 г
• Яйцо куриное (1- тесто, 1 – заливка) — 2 шт
• Дрожжи (тесто) — 20 г
• Сахар (тесто) — 1 ст. л.
• Масло растительное (тесто) — 1 ст. л.
• Вода (тесто) — 200 г
• Молоко (тесто) — 200 г
• Соль (тесто) — 1 ч. л.
• Ветчина (начинка) — 200 г
• Колбаса (копченая-начинка) — 100 г
• Огурец (соленый, начинка) — 3 шт
• Кетчуп ( соус) — 1,5 ст. л.
• Томатная паста (соус) — 1 ст. л.
• Майонез (соус) — 1 ст. л.
• Сметана (заливка) — 2 ст. л.
• Специи (заливка) — по вкусу
• Масло сливочное (для смазки противня) — 30 г

Процесс приготовления:

  • В стакане теплой воды развести дрожжи, добавить сахар и 1 ч. л. муки, оставляем до появления пузырьков.
  • Смешиваем теплое молоко с дрожжевой смесью. Добавляем муку, соль, яйцо, масло. Перемешиваем, накрываем, ставим в теплое место на 3-4 часа. За это время один раз обмять.
  • Пока тесто поднимается, подготовим начинку: все трем на крупной терке.
  • Для соуса смешиваем все ингредиенты.
  • Для заливки также нужно все смешать, из специй можно добавить черный перец.
  • Чтобы тесто не прилипало, можно руки обильно смазать растительным маслом.
  • Отщипываем кусочек теста, делаем из него лепешку и кладем на смазанный маслом противень.
  • Уже на противне руками растягиваем тесто, толщина должна получиться приблизительно 7 мм. Можно оставить тесто еще пару минут – отдохнуть.
  • Получившиеся лепешки смазываем соусом, оставляя от края 1 см непромазанного теста.
  • Смажень посыпаем ветчиной+колбасой.
  • Посыпаем огурчиком.
  • Начинку немного приминаем рукой и поливаем заливкой.
  • Готовим смажни в разогретой до 200 гр духовке 10-15 мин.

Приятного аппетита!

Поделиться в:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Объект на карте

Ошибка: Контактная форма не найдена.